你不知道的美食：馬林糖塔 注滿父愛

【黃任膺╱台中報導】台中市美術園道最近新開一家烘焙坊，有五星飯店吃不到、用馬林糖開發的甜點，另有冬天仍吸引民眾的冰品，「香草牛奶」口味入口滿是鮮奶甜香，可用附甜筒上的馬卡龍來挖冰入口。獨家「蜂蜜威士忌」霜淇淋，則是利用蜂蜜的甜香把酒味帶出來，別具成熟風味。



聘日本廚師傳藝

這家店是老闆張建仁為了討好愛吃日本蛋糕的女兒而開，父女同遊日本愛上大阪蛋糕店美食，後來張建仁花了40萬元請日籍廚師傳藝開店，並以愛女英文名字「Ｍina」取店名為美娜烘焙坊。

店內供應輕食及下午茶有十多種，其中有許多五星飯店吃不到、具有異國風情的甜食，如用馬林糖（蛋白霜糖）開發一系列甜點，如水滴狀喜糖、馬林糖塔或蛋糕捲等。



伊頓混亂」超炫

烘焙坊還有常在電視上看到廚師炫技的「伊頓混亂」，就是將馬林糖壓碎混合鮮奶油及草莓的英式甜點。

此外，該店還有英國、獅城早餐茶以及手沖咖啡，並且常態供應各式讓人看了眼花撩亂的水果派，切成方便個人點食的水果塔單價介於80至150元之間，最讓女客人芳心大悅。但相對地，鹹食口味較少。

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